Kig Ha Farz

- Recette proposée par zenonweb

Kig Ha Farz: Typique du Léon

Catégorie : Viandes
  • 500g de lard
  • 500g de boeuf
  • 500g de saucisson à cuire
  • 1 chou
  • 2 oignons
  • 5 carottes
  • 3 échalotes
  • 500g de farine de blé noir
  • Sel
  • 1 sac en toile
Epluchez et lavez les légumes.

Plongez le lard, le boeuf et le saucisson à cuire avec les légumes dans un fait-tout.
Couvrez l'ensemble d'eau.

Délayez la farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Salez la pâte.

Mettez la pâte dans le sac de toile fermé, puis le placer dans le fait-tout avec les légumes et la viande.

Faites cuire à feu doux le pot-au-feu pendant 3 h.

Présentez, dans un grand plat, la viande entourée des légumes avec le farz sorti du sac en toile.
Niveau : Difficulté moyenne moyen    -    Coût : Coût moyen moyen
temps de préparation : 30mn - Cuisson : 3h - Temps de repos : 0mn - Temps total : 3h 30mn
Kig Ha Farz
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Ingrédients pour 4 personnes

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Proposée le : 16/03/2009 à 10h13
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