Crème d'artichauts

- Recette proposée par Bea22

Succulent velouté

Catégorie : Entrées / Soupes
  • 10 gros artichauts.
  • 1 oignon.
  • 1/2l de bouillon.
  • 75g de beurre.
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • Sel et poivre.
  • Cidre.
Faites cuire les artichauts environ 20mn à la cocotte.

Après les avoir égouttés, ôtez les feuilles et le foin et coupez les c½urs en dès.

Faites-les étuver dans le beurre avec l'oignon pendant 10mn.
Recouvrez de bouillon, salez et poivrez.
Faites cuire à feu moyen (à couvert) 30mn.

Passez à la moulinette le potage.

Servir en ajoutant la crème fraîche et le cidre et remuer.
Niveau : Difficulté facile facile    -    Coût : Coût moyen moyen
temps de préparation : 25mn - Cuisson : 1h - Temps de repos : 0mn - Temps total : 1h 25mn
Crème d'artichauts
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Ingrédients pour 4 personnes

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Proposée le : 07/04/2009 à 10h58
vu : 4782




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