Cocos de Paimpol à la bretonne

- Recette proposée par Jacki Ploubaz

Bon appétit !

Catégorie : Légumes / Accompagnements
  • 400g de grains de cocos de Paimpol
  • 100g d'oignons émincés
  • 1/4 de litre de bouillon de pot au feu
  • 4 ou 5 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 250g de tomates fraîches
  • 1 petit poivron vert
  • Beurre
  • Poivre et sel
Faire doucement rissoler au beurre 100g d'oignons émincés, arroser avec 1/4 de litre de bouillon de pot au feu.

Faire bouillir et ajouter 4 ou 5 gousses d'ail et 2 échalotes.

Ajouter 250g de tomates fraîches en dés et un petit poivron vert en morceaux, faire bouillir.

Ajouter 400g de grains de cocos de Paimpol, saler peu et poivrer beaucoup.

Veiller à ce que les haricots soient couverts de liquide et laisser cuire 40 à 50mn: le jus doit être réduit et les légumes tendres sans être écrasés.
Niveau : Difficulté facile facile    -    Coût : Coût économique économique
temps de préparation : 20mn - Cuisson : 45mn - Temps de repos : 0mn - Temps total : 1h 5mn
Cocos de Paimpol à la bretonne
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Ingrédients pour 4 personnes

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Proposée le : 21/10/2008 à 09h18
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