Artichauts au jambon

- Recette proposée par Bea22

Artichauts du Léon

Catégorie : Légumes / Accompagnements
  • 6 fonds d'artichauts
  • 125g de jambon blanc ou fumé
  • 125g de champignons
  • 100g de gruyère
  • 3 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 verre de vin blanc
  • Beurre pour la cuisson
  • Un peu de farine
  • Poivre et sel
Plonger les fonds d'artichauts dans de l'eau bouillante salée.
Les faire cuire pendant 20mn.
Les égoutter.

Hacher le jambon, les échalotes et les champignons.
Faire revenir le hachis au beurre.
Le saupoudrer de farine et le laisser roussir.
Ajouter la crème fraîche et 1/2 verre de vin blanc. Poivrer et saler.

Garnir de cette farce les fonds d'artichauts.
Parsemer de gruyère.
Dans un plat à four beurré, verser le reste de vin blanc.
Y déposer les artichauts farcis.

Faire gratiner 10mn à four très chaud (thermostat 8).
Niveau : Difficulté facile facile    -    Coût : Coût économique économique
temps de préparation : 15mn - Cuisson : 30mn - Temps de repos : 0mn - Temps total : 45mn
Artichauts au jambon
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Ingrédients pour 4 personnes

Artichauts au jambon
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Proposée le : 09/02/2009 à 08h42
vu : 3782




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